“La leche Matria es el producto de prácticamente una década de trabajo, que comenzó con la recuperación de la Colonia Ferrari y la experiencia concreta de la vuelta al campo y de vincular a la producción regional con la Agricultura Familiar” sostuvo Martín Poustis, referente de la Quinta sección del Movimiento Evita y concejal de La Costa.
La leche Matria llega de las manos de la cooperativa “Colonia Ferrari” de la localidad de Las Armas, partido de Maipú. Es llevada adelante por diez familias que trabajan la tierra y que poseen un tambo con más de treinta y cinco vacas en ordeñe que producen leche agroecológica.
Además, la cooperativa tiene en total unos cien animales, contando terneros y terneras. La leche no tiene aditivos, ni conservantes, se pasteriza y embaza de manera ecológica.
“Nosotros vivíamos en Lomas de Zamora y en el año 2014 nos vinimos con la familia a vivir a Las Armas y a comenzar este proyecto en Colonia Ferrari. Al comienzo fuimos treinta familias de las cuales se radicaron definitivamente diez”, contó Judith Ramoa, una de las mujeres que hace posible este proyecto colectivo, a Diputados Bonaerenses.
Vale recordar, que en julio de 2021 se llevó a cabo la apertura de tambo agroecológico en Maipú, siendo el primero en radicarse en la provincia de Buenos Aires, y seis meses después (en febrero de 2022) ya estaban comercializando leche y masa para la confección de muzzarella con el partido de La Costa.
La entrega, gratuita, de los primeros litros de leche agroecológica “Matria” la hizo Martín Poustis. Sobre esa entrega, Poustis había comentado: “hace siete años que ya estamos trabajando desde la Cooperativa “Colonia Ferrari” y, hoy ver materializada nuestra leche Matria, es un sueño cumplido y se puede decir que la vuelta al campo con trabajo digno es posible”.
“Son varios los elementos que invita a discutir la realización de este proyecto, uno es la vuelta al campo y otro es discutir en torno a la producción, una producción amigable con el ambiente y que su fruto sea un producto saludable y generadora de trabajo genuino en la región”, afirmó el referente de la Región Tuyú del Movimiento Evita.
En mayo de este año (2023) Canal Encuentro estrenó el documentalDerechos sagrados, en las periferias: Tierra – Canal Encuentro que cuenta la historia de la cooperativa “Colonia Ferrari”, las familias que la integran y su decisión de formar parte de este proyecto agrícola.
